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傍晚時分的電視烹飪節目，師傅們常大方的分享小撇步
所以最近傍晚在家，就會開機學習
例如近來梅仙老師燒肉教學的口訣: 少油、少水、時間到，自然美
意思是，燒肉，
先醃豬肉時，可以加一點水，如此豬肉不怕燒老;
燒豬肉時，起鍋後，加一點點油，蔥薑，翻炒豬肉，就很香囉，別急著加糖上色喔
有一點時間，肉變的油亮，
然後，加水加醬油燒肉，肉都透了，再加入其他蔬菜配料，調味，
時間到了，肉好了，蔬菜的甜味也出來了，
最近盛產期的扁蒲，洗淨
削皮時多帶一點肉，切絲
加點鹽巴，加點糖(加快出水)
再加點梅子粉(或梅子汁)
放冰箱，醃個半小時，味道就像芒果青，可口下飯
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